La nostra

CARTA

Menú

DEGUSTACIÓ

Crema

del dia.

Amanida de temporada

Burrata, tíbia de bolets…

El nostre tartar

de tonyina vermella, alvocat i brots.

Pasta de la casa

Linguine, raviolis…

Peix del dia

Bacallà al suflé d’allioli, salmó fumat, pop…

Especialitat de carn

Ploma, rellom, secret…

Mínim per a 2 persones. Inclou postre i ampolla de vi de la casa.

29

Per començar i compartir

ENTRANTS

Crema de verdures

del dia.

6,90

Musclos

al vi blanc.

9

Anxoves 00

del cantàbric amb pa amb tomàquet.

12

Ous estrellats

Ous estrellats amb pernil de Guijuelo (Delagon)

10,90

Hummus

amb crudités i torradetes.

7,50

Les nostres croquetes

Assortit de les croquetes casolanes.

9

Piruletes de gamba

Piruletes cruixents de gamba amb tikka masala.

9,80

Les més fresques

AMANIDES

La de Burrata

amb tomàquets confitats, pesto verd i fruits secs.

9

Milfulles

de tomaquet, salmó i alvocat i mesclum.

12

Tèbia de bolets

amb mezclum de 9 fulles, llagostins i oli de tòfona.

10

Els Hidrats

PASTES

Els linguini de la casa

amb all, bitxo i gambes.

9

Ravioli de marisc

amb salsa de escamarlans.

12

Raviolis de foie

amb tartufata i parmesà.

10

Raviolis 4 formatges

La nostra opció per als més petits: raviolis amb forma d’animalets amb una suau salsa de formatge.

9

Els nostres

PEIXOS

Carppacio de bacallà

amb tomàquet fresc i olivada.

14

El nostre bacallà

al souflée d’allioli amb patata al forn.

14

Pop a la planxa

amb patata i allioli de mel.

18

Tàrtar de tonyina de la casa

amb alvocat i sakura mix.

14

El salmó

fumat en calent amb espècies, baies finlandeses i verduretes.

18

Carpaccio de pop

amb gnocci de patata violeta i el seu amanit.

16

Per als carnívors

CARNS

Carpaccio black angus

amb ruca i parmesà.

12

Melós de vedella

amb parmentier de patata i bolets.

15,70

Ploma ibèrica

de gla a la planxa amb la seva guarnició.

18

Rellom

de vedella amb escalopa de foie el Greco sobre crema de ceba fumada.

22

Carpaccio d'effilochée

amb confit d’ànec i foie amb mel de tòfona i figues.

16

cabure_gastrobar_resturant_sant_pere_de_ribes_sitges_barcelona_-_logo_logotip_negatiu

C/ Racó, 6 – 08810 Sant Pere de Ribes

DL – DG: 13h. – 16h.

Reserves:

(+34) 625 40 49 65

2021 Caburé Gastrobar. Tots els drets reservats.